Es gibt über 1900 essbare Insektenarten, die bei über 2 Milliarden Menschen weltweit auf dem Speiseplan stehen.

Nicht ausschließlich, weil Afrikaner, Australier, Asiaten oder (Süd-) Amerikaner keine andere Wahl haben, sondern weil Insekten gesund sind und, richtig zubereitet, hervorragend schmecken. In Österreich und der westlichen Welt geschieht das jedoch noch nicht. Und das wollen wir ändern.

Insekten geben uns Energie.

Essbare Insekten liefern uns große Mengen an qualitativ hochwertigen Proteinen; sie sind fettärmer als andere Proteinlieferanten und enthalten großteils ungesättigte Fettsäuren. Und auch der Gehalt von Vitaminen und Spurenelementen ist dem herkömmlicher Fleischarten ähnlich.

Insekten schonen die Umwelt.

Wenn Insekten vermehrt genutzt werden, trägt das direkt zur Schonung unserer Umweltressourcen (Ackerflächen, Wasser, Energie) bei.